Как приготовить улитки по-бургундски

Главная » Рецепты рыбных блюд » Как приготовить улитки по-бургундски
Автор: | 12.05.2019, 20:43

Предлагаем вам приготовить улитки по-бургундски по рецепту с добавлением сыра, петрушки, чеснока и разными специями. Не забывайте о безопасности, нужна тщательная первичная обработка, так же смотрите, чтобы не было испорченных продуктов.

Ингредиенты

Для того, чтобы приготовить моллюсков дома, нам понадобится:

  • Улитки 500-600 гр.
  • Сливочное масло 50 гр.
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Батон
  • Сыр твердых сортов
  • Зелень петрушки
  • Специи
  • Чеснок 2-3 зубчика

Способ приготовления

Отвариваем улиток в горячей воде, затем вынимаем мясо из сердцевины. Если попадаются темные кончики, их необходимо обрезать. Теперь занимаемся приготовлением фарша. Для этого мелко нарезаем репчатый лук и пассируем, натираем сыр на мелкой терке и крошим мелко батон, чеснок и зелень режутся как можно мельче. Раковины улиток укладываем в посуду с теплой водой, высыпаем чайную ложку соды. Варим в течение 30 минут. Потом сливаем воду и моем раковины под проточной холодной водой.

Нужно хорошо просушить раковины. В каждую из них наливаем немного бульона, добавляем мясо 1-2 кусочка и заполняем фаршем. Сверху засыпаем натертый сыр и запекаем в духовке до получения румяной корочки. Улиток едят обязательно горячими, так как в холодном виде они теряют свои вкусовые качества! Порадуйте себя и своих близких этим необычайно вкусным и редким деликатесом!

Комментарии

(c) СевернаяРыба.рф 2014 - 2020

В реках Якутии можно поймать белорыбицу и красную рыбу. Также в избытке есть муксун, омуль, чир, и другие разновидности, которых больше нигде не найти. Известно, что рыба, пойманная здесь, отличается своими великолепными вкусовыми качествами. И вы действительно это оцените, попробовав продукцию. Уникальная Северная рыба является источником молодости и долголетия. Ученые заметили, что коренные жители Севера, которые постоянно употребляют рыбную продукцию, не уступают по продолжительности жизни известным аксакалам Кавказа. В наших краях протекают реки Колыма, Лена, Яна, Индигирка, а также многочисленные малые якутские реки, где есть изобилие рыбы самых разных видов.
Копирование материалов запрещено. Не является публичной офертой.
Карта Сайта