Как сделать сугудай из нельмы

Главная » Рецепты рыбных блюд » Как сделать сугудай из нельмы
Автор: | 05.04.2017, 22:34

Наверняка вы еще не пробовали такое редкое вкусное блюдо, как сугудай из нельмы и рецепт мы как раз для вас подготовили. Для приготовления вам понадобится:

  • Нельма подледная
  • Лук репчатый – 2 средних головки;
  • Масло растительное не рафинированное – 5-6 столовых ложек;
  • Уксус 9% — 1/2 стакана;
  • Черный перец молоты и соль по вкусу.

Для сугудая идеально подходит благородная рыба нельма. Как известно, в ней меньше паразитов, чем в других видах рыб (рекомендуется солить рыбу, если она была заморожена перед этим при 20 градусах мороза или ниже), поэтому ее можно использовать для засолки и готовки суши.

Приготовление сводится к следующим несложным действиям:

  1. Удалите с рыбы плавники, голову и пленку кожи. Затем ее нужно нарезать небольшими кусочками, толщина которых не превышает 7-10 см.
  2. Нарезать мелким кубиком лук, который можно слегка подавить, чтобы он пустил сок.
  3. Нарезанным луком пересыпать нельму. Полученную смесь посолить и поперчить, но не стоит сыпать много соли, просто посолите, как вы солите простой салат.

Далее следует дать рыбке постоять в прохладном месте 15-20 минут, после чего ее заправить растительным ароматным маслом и хорошо перемешать. Дать приготовлению еще 10 минут постоять, и его можно есть. Впрочем, следует помнить, особенностью этого блюда является его вкус, который меняется в зависимости от того, сколько блюду дали настояться.

Комментарии

(c) СевернаяРыба.рф 2014 - 2020

В реках Якутии можно поймать белорыбицу и красную рыбу. Также в избытке есть муксун, омуль, чир, и другие разновидности, которых больше нигде не найти. Известно, что рыба, пойманная здесь, отличается своими великолепными вкусовыми качествами. И вы действительно это оцените, попробовав продукцию. Уникальная Северная рыба является источником молодости и долголетия. Ученые заметили, что коренные жители Севера, которые постоянно употребляют рыбную продукцию, не уступают по продолжительности жизни известным аксакалам Кавказа. В наших краях протекают реки Колыма, Лена, Яна, Индигирка, а также многочисленные малые якутские реки, где есть изобилие рыбы самых разных видов.
Копирование материалов запрещено. Не является публичной офертой.
Карта Сайта