Описание
У филе рыбы такие характеристики:
- высокая калорийность;
- наличие витаминов групп РР и В;
- высокая усвояемость мяса;
- диетическое свойство мяса;
- кости в мясе не превышают 6%.
Кроме филе ценится икра омуля как деликатесный и питательный продукт.
Рыба может жить в соленой воде. Тело взрослой особи имеет следующие особенности:
- тело правильной формы;
- верхняя и нижняя челюсти имеют одинаковые размеры;
- глаза больших размеров;
- серебристая расцветка чешуи;
- наличие плавника жирового.
Крупные экземпляры дорастают длины до 48 сантиметров и весят 1,6 кг. Длительность жизни – 17 лет. Существует два подвида: байкальский, а также арктический омуль – советуем именно арктический вариант, например, из Якутии, так как здесь более холодный климат и у рыбы более жирное, нежное филе. Байкальский вариант живет только в одноименном озере. А арктический вид распространен во всех реках Сибири.
Омуль нуждается в холодной и чистой воде — важно, чтобы она была насыщена кислородом. Половые функции омуль получает на 7 год жизни. Нерест начинается со второй половины августа, и рыба начинает перемещаться на мелководные участки рек. После завершения нереста она возвращается в море.
Отзывы
Отзывов пока нет.