Ряпушка принадлежит семейству лососевых, именно поэтому обладает большой степенью жирности и готовить ее нужно аккуратно. Ее размер невелик — 15-25 сантиметров. Стоит заметить, что даже с маленькой длиной она имеет колоссальное значение в производстве и потреблении. Сейчас вы узнаете для ряпушки рецепты приготовления — соленая, жареная рыба и в духовке.
Уважаемые читатели, вы можете купить ряпушку у нас – позвоните на по телефону 8-967-140-1008. Мы предоставляем услуги доставки. Также вы сможете забрать ее сами.
Как готовить рыбу ряпушку? Тут много мудрости не нужно иметь:
- засолка; приготовление в духовке;
- на сковороде;
- в панировочных сухарях;
- в пароварке;
- в виде супа.
Ряпушка — рыба среднего размера, очень схожа внешними данными с селёдкой, но селедка немного больше. Для того, чтобы приготовить эту замечательную рыбу, необходимо правильно её выбрать. Посмотрите на ее чешую: она должна блестеть, а также загляните в глаза, они должны быть яркими и не иметь мутного оттенка.
Примеры рецептов
Рецепты приготовления рыбы ряпушки могут быть очень простыми, а для некоторых рецептов требуется много терпения и времени. Поэтому в этой статье будут собраны популярные рецепты данной рыбы, которые приковали к себе большое внимание.
- Соленая рыба рипус: половина килограмма рыбы; половина килограмма соли; перец черный; лавровые листы; чеснок по вкусу. Начинаем готовить рыбу — по времени выйдет около получаса. Убираем у нее чешую и внутренности (икру оставляем). В глубокую посуду выкладываем соль и перец, следующий слой — рыба, чеснок и лавровый лист. Каждый слой посыпать солью и самый верхний.
Готовую башню из рыбы и соли прижимаем другой посудиной с утяжелением так, чтобы ряпушка пустила сок. Убираем в холодное место на несколько суток. После приготовления обязательно помойте и высушите рыбину. - Для ряпушки в духовке потребуются: соль, перец, чеснок, овощи, фольга, масло оливковое или подсолнечное и сама рыба. Для начала очистите ее и промойте. Положите фольгу на поверхность и сверху рыбку, посыпьте специями и полейте маслом. Далее «набейте» брюхо овощами и чесноком. Заверните фольгу и готовьте 30 минут при 200 градусах. Далее разверните фольгу и готовьте еще 15 минут.
Рыбка получается сочная и очень нежная. Готовится в собственном и овощном соку, поэтому является полезной. Можно употреблять во время диет, но в ограниченном количестве. - Жареный вариант умеют готовить все. Необходимо приготовить ёмкости со взбитым яйцом, мукой и панировочными сухарями. Рыба должна быть чистой и без кожуры. Обмакиваем ряпушку по очереди в каждую тарелку: с мукой, яйцом, сухарями. Обжариваем до готовности.
Такую рыбу подаем с луком и вареной картошкой – это на ваше усмотрение. Обязательно посолите и поперчите всё перед жаркой.
Вот три рецепта замечательной и универсальной рыбы.